Zapatero, Mariana. «PAUL BALTA, Beber Y Comer En El Mediterráneo, Madrid, Ediciones Del Oriente Y Del Mediterráneo, 2007, 141 págs, ISBN 978-84-96327-43-6». Estudios De Historia De España, vol. 11, noviembre de 2016, pp. 284-5, http://200.16.86.39/index.php/EHE/article/view/111.